Après une semaine de maladie à la maison pour ma Lili où on a encore eu peur et une semaine de grand ménage pour passer à autre chose, on reprend tout doucement les habitudes du quotidien.
J’ai l’habitude de faire un cake banane pépites de chocolat (ou banana bread) que ma Lili adore manger pour le goûter. Mais cette fois j’avais des pommes et des kiwis à manger. Je mettrai plus tard la recette du cake à la banane
Alors j’ai trouvé une petite recette sur Marmiton que j’ai un peu modifié. J’ai diminué certaines quantités pour que ce soit moins sucré et franchement, c’est un délice.
Pour les ingrédients, il faudra donc :
- 3 pommes
- 5 kiwis
- 130g de farine
- 30g de sucre
- 30g de pépites de chocolat
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 12cl de lait
D’abord on va couper les pommes et les kiwis en morceaux et on les fait revenir 10 min à la poêle à feu doux
Ensuite on va mélanger la farine le sucre et la levure ensemble et on ajoute les lait et les jaunes d’oeufs
On monte les blancs en neige (dans la recette il est écrit « ferme »… j’ai fait ce que j’ai pu car c’est quelque chose que je n’ai fait que très rarement et au final mon cake est très bon) qu’on incorpore ensuite au reste.
On y mélange les fruits et les pépites de chocolat qui vont fondre légèrement avec les fruits encore chauds et on verse la préparation dans un moule
On enfourne 45 minutes à 180° et voilà c’est prêt
Ça va très vite à faire et ma Lili adore me regarder et m’aider même si elle n’a que 21 mois (et aussi tremper son doigt haha). Elle ne comprend pas encore qu’on le met au four pour que ça cuise, elle voudrait le manger tout de suite, ptit poussin… En plus, c’est assez complet en terme de fruits, très moelleux, et adapté pour les enfants.
Il est tout à fait possible d’enlever les oeufs à la préparation. On peut rajouter de la fécule de maïs par exemple (maïzena), dans ce cas mettre une cuillère à soupe avec la farine le sucre et la levure et mettre ensuite 2 cuillère à soupe d’eau en même temps que le lait.
Alors qu’en dites vous ? et vous quelles sont vos recettes préférées pour vous ou/et vos enfants ?
