Bonjour, bonjour,
J’espère que vous allez bien. Je vous en parlerai plus longuement mais comme ça peut arriver à plein de monde, on n’a pas toujours envie de manger des légumes. Et nos enfants non plus.
Je dois vous avouer que je ne passe jamais beaucoup de temps en cuisine mais que j’ai essayé des tas de recettes pour qu’on prenne plaisir à manger des légumes. Et celles que je vous partage sur le blog, ce sont celles qui ont fonctionné chez nous. Alors pourquoi pas chez vous ?
Ce flan de légumes est une magnifique trouvaille.
Inspirée de la recette du site fourchette et bikini que j’affectionne beaucoup, on peut la moduler comme on veut pour varier les légumes, les épices aussi.
Dans cette recette, j’ai donc utilisé :
– une tomate
– 1 courgette
– 1 aubergine
– 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
– 1 oignon
– 5 oeufs
– 50g de fromage râpé (allégé pour un total healthy)
– Des épices comme le curcuma, la gingembre, la piment doux… Mais aussi des herbes de Provence (pour le dosage prévoyez bien 1 cac), sel et poivre également
– de l’huile d’olive
– 15cl de lait
On met en route le four à 200°.
Ensuite, on coupe tous les légumes en dés, sans les éplucher s’ils sont bio (si le plat est mangé par vos loulous, enlevez quand même la peau, ce sera plus doux à manger)
Puis, on émince l’oignon.
On fait chauffer une cas d’huile et on fait revenir l’oignon. On ajoute les légumes et on les laisse 10 min tout en remuant, il ne faut pas les laisser griller
On fouette les œufs avec le lait dans un saladier puis on y ajoute les épices choisies et le gruyère râpé.
On verse les légumes recouverts du mélange dans un plat à gratin et on enfourne 20 min.
Un résultat onctueux, fondant, goûtu
On a utilisé plein de légumes sans trop en dénaturer le goût.
Le plus : les enfants aiment aussi.
De la même manière, les pizzas et les tartes maison : on utilise les légumes que l’on veut et ça plaît toujours 😊
Laissez moi un commentaire, avis, partage… À très vite pour un nouvel article et bientôt des nouveautés
