Hello à tous
Un nouvel article aujourd’hui pour une recette salée avec un légume de saison : le chou rouge.
Pour tout vous dire, j’avais acheté également un chou blanc avec lequel on avait fait une recette qui aurait pu vous plaire, mais… Comme cette recette d’ailleurs, ce n’est pas moi qui l’ai cuisinée du coup je n’ai pas pensé à prendre de photos (cette fois oui), et ensuite, j’ai aimé mais ce n’était pas l’extase. Donc on testera autrement et je vous en reparlerai.
Voilà pour la parenthèse.
Bon sinon, au niveau du chou, ce n’est pas un légume que j’ai l’habitude de manger, à part le chou fleur, et il y a moins de recettes qui donnent envie. Bien sûr, ça dépend des goûts de chacun.
On s’est donc inspiré de Marmiton pour faire cette recette.
D’habitude, je fais des recettes plutôt rapide mais là c’est assez long en terme de cuisson et surtout il faut surveiller alors prévoyez 1h30 devant vous quand même.
Il faut donc :
– un chou rouge
– 400g de lardons (ou d’allumettes de jambon ou n’en mettez pas si vous voulez l’accompagner d’une viande)
– 1 oignon
– un grand verre moitié eau moitié vinaigre de vin rouge ou balsamique
– un cube de bouillon
On commence par couper le chou en fines lanières (ça cuit plus vite et c’est meilleur).
On fait pareil avec l’oignon.
On fait revenir les lardons, on ajoute l’oignon et on le laisse devenir translucide, plus tendre
On ajoute le chou rouge qu’on fait revenir 5 minutes
On verse le verre d’eau et de vinaigre ainsi que le cube de bouillon.
Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 1h 1h30.
Mélanger régulièrement pour que ça n’attache pas, au besoin rajouter de l’eau.
Bien sûr on goûte pour vérifier que ce soit bien tendre et assez assaisonné.
Vous pouvez l’accompagner de riz comme je l’ai fait, c’est encore meilleur mais c’est au choix.
Prenez soin de vous et à très vite
